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公司多舉措杜絕“舌尖”上的浪費
時間:2020-10-26  作者:白雪蓉  來源:神木富油能源科技有限公司  (瀏覽 299 人次)
公司多舉措杜絕“舌尖”上的浪費

“一粥一飯,當思來處不易;半絲半縷,恒念物力維艱。”餐桌上浪費看似事小,卻關乎糧食安全,關乎社會道德風尚。習近平總書記強調,要加強立法,強化監督,采取有效措施,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為。

    為堅決貫徹落實習近平總書記的重要指示精神,大力弘揚中華民族勤儉節約的優良傳統,神木富油能源科技有限公司領導帶頭做表率,動員廣大干部群策群力抓整治、多措并舉出實招,滿客寶選餐制、半份半價、“N-2”點餐模式讓“光盤行動”有的放矢,讓節儉用餐的好“食”尚在公司悄然成風。
    宣傳教育,營造氛圍讓新“食”尚入腦入心
    上午11:30以后,公司職工餐廳迎來了用餐高峰,前來就餐的員工有序排隊,文明進入餐廳。
   
    走近餐廳樓,首先映入筆者眼簾的是門前“浪費可恥、節約為榮”的宣傳欄。這里厲行節約、反對浪費的宣傳氛圍濃厚,在餐廳內墻面、窗口、餐桌等醒目位置隨處可見“光盤行動節儉養德”、“珍惜糧食反對浪費”等宣傳海報標語、倡議書或是溫馨提示標牌,時刻提醒就餐者文明就餐,按需取餐;公務接待時積極推行“N-2”點菜方式,飯后主動打包。同時,黨群工作部利用公司網站、LED屏、微信公眾號及時轉載習總書記重要指示精神,引導廣大員工養成“崇尚節約、珍惜糧食、厲行節約”的良好習慣。
    智慧食堂,預約選餐從源頭上降本減少浪費
    公司行政服務中心摒棄傳統餐廳管理模式,全范圍啟用滿客寶智慧食堂系統,解決了員工隨時充值飯卡的麻煩,直接使用手機app領取餐補和系統點餐,提前預約心怡的菜品;極大方便了后廚管理員一鍵匯總預訂餐,根據分類統計訂餐份額、菜品種類、支付金額等信息,精準做出采購、生產計劃,進行原料反算、按需采購,避免了食堂管理中的生產浪費,提高了食堂按需采買、按需供餐的能力,使得節約管理更加數字化、清晰化。
    根據員工所提意見建議,以及滿客寶報餐統計,餐廳積極改進配餐方式,針對部分人員飯量小,主動提供“半份、半價”、“小饅頭”等服務,剔除菜譜中不受員工喜愛的炒豬肝、青椒炒蛋等菜品,有效提高“光盤行動”效率;通過開通滿客寶系統人臉識別取餐功能,縮短了識別、付款、取餐的時間,降低食堂運營成本,提升就餐者的就餐體驗。“通過系統數據庫導出的統計數據,我們可以從源頭上控制成本,有多少人吃就準備多少份的量。‘光盤行動’推進以來,我們每天收集的餐余垃圾也明顯減少。”餐廳工作人員高興地說。
    堤壩筑“牢”,把惜食如金的行為美融入制度
    “餐廳采購食材的流程是怎么樣的?如何保障按需供應?是否已建立餐廚垃圾登記制度?”該公司紀委把監督節約糧食、堅決制止餐飲浪費作為當前一項重要政治任務,成立了專項督導檢查領導小組,進一步明確工作要求、紀律底線,強化監督檢查,以食材采購加工、個人消費食用、內部公務招待管理、剩余飯菜處置全流程為重點,持續對職工餐廳開展督導檢查。
    檢查中了解到行政服務中心后廚能科學采購、妥善儲藏,明確了食品加工環節減少浪費的要求和標準,并強化自我監督和管理;各單位(部門)干部員工基本做到按需取餐,崇尚節儉,減少浪費,廚余垃圾明顯減少;針對未售飯菜處置,各食堂通過晚餐人數預登記、現炒現做等方式,在消化午間剩菜剩飯的同時,盡量減少當天剩余量。
    “嚴格的制度權威使人‘不愿浪費’,嚴厲的約束機制使人‘不想浪費’,規范的流程制約使人‘不能浪費’,完備的監督體系使人‘不敢浪費’”,公司黨委副書記、紀委書記、工會主席周龍成表示,經過形式多樣的思想教育、行之有效的落實舉措以及持續有力的監督檢查,引導大家時刻遵守“鐵規矩、硬杠杠”,使厲行節約成為了一種制度化、常態化的生活自覺。當前,公司崇尚節儉、珍惜糧食的氛圍日益濃厚、成效日益明顯。
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